贵州茅台申请“一种酱香型白酒空窖窖底醅养护的方法”专利
天眼查显示，贵州酒股份有限公司新增一条专利申请，茅台名称为“一种酱香型白酒空窖窖底醅养护的申请方法”。
专题说明显示，种酱专利本发明属于酿酒技术领域，香型涉及一种酱香型白酒空窖窖底醅养护的白酒方法，
S1：清理窖底与夯实窖底酒醅；
S2：在步骤S1处理后的空窖窖底酒醅表面均匀铺撒一层隔离物；
S3：使用薄膜对铺撒有隔离物的窖底窖底酒醅表面覆盖；
S4：对覆盖窖底酒醅后薄膜与窖底酒醅表面之间的缝隙部分进行密封。
利用本发明所提供的窖底方法不但能够解决现行养护方法存在的人力、物力资源浪费问题，醅养同时无其他方法中的贵州食品安全隐患问题，且该方法操作简单，茅台养护结果较好，申请能够有效推进酱香型白酒行业的种酱专利绿色、可持续发展，香型具有在酱香型白酒生产中推广应用的白酒意义。
(责任编辑：综合)
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